制作糖人是中国传统的一种手工技艺，制作者都挑一个担子，一头是加热用的炉子，另一头是糖料和工具，糖料是由蔗糖和麦芽糖加热调制而成，呈棕黄色，也有加入颜料或色素变成绿色或红色的。